夏になると食べたくなる、京都 INDIA GATE の鯛出汁チキンビリヤニ。ふわっと軽いバスマティライスが、優しくも濃厚な鯛出汁と本格スパイスの風味を上品に纏っています。前回お邪魔したときは、マトンビリヤニとのあいがけに、長芋のアチャールとスパイスたまごをトッピング。日本の出汁文化とインドの伝統技法が融合した、唯一無二の創作ビリヤニです。

（COO・田代）